Flor Silvestre de Bosque Nublado
1,500 msnm · Unión Juárez
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Cosechada a mano en los bosques nublados de Unión Juárez — al pie del Volcán Tacaná, a 1,500 metros sobre el nivel del mar. Sin filtrar, sin aditivos.
La miel debe saber a la tierra de donde viene — suelo volcánico, aire de bosque nublado, la sombra de una montaña antigua. Nada más, nada menos.
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Faldas del Tacaná · Chiapas
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Cosecha Reserva · Tacaná
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Apiarios
Unión Juárez se asienta al pie del Volcán Tacaná — a 4,093 metros, el pico más alto del sureste de México, en la frontera con Guatemala. Su nombre en maya significa lugar rodeado de nubes.
Nuestro apiario está a 1,500 metros sobre el nivel del mar, dentro del cinturón de bosque nublado donde el suelo volcánico, la humedad perpetua y una biodiversidad singular crean un néctar único.
Nuestras abejas forrajean en el bosque nublado a 1,500 metros — flores silvestres, flor de café, orquídeas nativas y flora de altura que florece en secuencia durante la temporada de lluvias de Chiapas.
Los marcos se retiran a mano durante el flujo máximo, solo cuando las abejas han sellado las celdas — la señal de la naturaleza de que la humedad es exactamente la correcta. El fresco aire de montaña ralentiza la fermentación de forma natural.
Un solo paso a baja velocidad en un extractor de acero inoxidable. Sin calor, sin ultrasonido, sin filtrado. Cada enzima, grano de polen y compuesto aromático del bosque nublado permanece intacto.
Llenado a mano, etiquetado con el origen, la altitud y la temporada de cosecha. Cada lote es tan pequeño que conocemos cada frasco por nombre.
He probado muchas mieles crudas, pero la Flores Silvestres de OrVa es algo completamente diferente. Puedes saborear la altitud, la temporada, el prado específico. Sabe a recuerdo.
Le regalamos un frasco a mi suegro, que tiene sus propias colmenas. Pasó diez minutos estudiando el color antes de abrirlo. Dijo que era la real.
Una amiga trajo un frasco de Chiapas. Desde entonces he pedido tres veces más. Nada se le acerca.
Nuevas cosechas, lanzamientos de lotes y notas del apiario — en tu correo cuando tengamos algo que valga la pena decir.
Sin spam. Cancela cuando quieras. Quizás cuatro correos al año.